باستا مع صلصة المارينارا والخضروات المشوية
هل تبحث عن بديل صحي لمعكرونة الإسباغيتي وكرات اللحم؟ جرب صلصة المارينارا البسيطة المغطاة بالخضروات المشوية.
4 حصص
صلصة المارينارا هي صلصة طماطم بسيطة يمكنك تحضيرها في المنزل.
ابدأ بتحضير صلصة المارينارا. في مقلاة ثقيلة، سخِّن ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الطماطم والسكر والثوم والبصل المُقطع والريحان والسكر والمردقوش والفلفل الأسود. اغلِ هذا الخليط دون تغطيته لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح قوام الصلصة غليظًا.
أوقِد نارًا عالية في الشواية بالفحم أو سخِّن شواية تعمل بالغاز أو شواية فرن. وبعيدًا عن مصدر الحرارة، يُدهن رف الشواية أو مقلاة شواية الفرن برذاذ زيت الطهي. ضع رف الشواء على بعد 4 إِلى 6 بوصات من مصدر الحرارة.
باستخدام الفرشاة، ادهن الفلفل الأحمر والقرع والكوسى والبصل الحلو بما تبقى من زيت الزيتون. ضع الخضراوات على حامل الشيّ أو مقلاة المشواة بالفرن. قم بالشيّ والتقليب عند الحاجة حتى تصبح الخضراوات طرية، لمدة تتراوح من 5 إلى 8 دقائق تقريبًا. انقل الخضراوات إلى إناء واتركها جانبًا.
املأ ثلاثة أرباع إناء كبير بالماء، وسخِّنه حتى الغليان. تُضاف المعكرونة وتُطهى حسب التعليمات على العبوة. تُصفَّى المعكرونة تمامًا.
تُضاف المعكرونة مع الصلصة والخضروات المشوية. تُقدَّم على الفور.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون بكر ممتاز، مقسمتان
- 10 ثمرات من الطماطم الطازجة الكبيرة، مقشرة ومقطعة
- ملعقة صغيرة واحدة من السكّر الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من البصل المقطَّع
- 1 ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المُقطع أو ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون
- ثمرتان من الفلفل الأحمر، مقُطعتان إلى أجزاء كبيرة
- ثمرة يقطين صيفي أصفر، مُقطَّعة إلى شرائح طولية
- ثمرة كوسى، مُقطَّعة إلى شرائح طولية
- ثمرة من البصل الحلو، مُقطَّعة إلى حلقات بعرض رُبع بوصة (0.75 سم)
- 8 أوقيات من المعكرونة الإسباغيتي المصنوعة من القمح الكامل
احجز الآن