سيكون حساء اليقطين هذا لذيذًا في ليالي الخريف الباردة. ويمكنك استخدام اليقطين المهروس المُعلَّب أو المجهز في المنزل.

تكفي 4 أشخاص

يمكنك إعداد اليقطين المهروس بنفسك عن طريق شوي ثمرة يقطين صغيرة وهرس اللب بواسطة الخلاط أو جهاز تحضير الطعام.

لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، استخدم بديل الحليب.

سخِّن ربع كوب من الماء على نار متوسطة في إناء كبير. أضف البصل واطبخه حتى يصبح طريًا لمدة 3 دقائق تقريبًا. لا تترك البصل حتى يجف تمامًا.

أضف الماء المتبقي واليقطين والمرق والقرفة وجوز الطيب. اغلِ الحساء واخفض النار واتركه ينضج على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضف الحليب مع تحريكه حتى يصبح ساخنًا. لا تدع الحساء يصل إلى درجة الغليان.

اغرف الحساء واسكبه في أوعية ساخنة وزينه بالفلفل الأسود وبالأجزاء العلوية من البصل الأخضر. وقدمه على الفور.

• 3/4 كوب من المياه، مُقسَّمة
• بصلة صغيرة، مقطعة
• عُلبة واحدة من هريس اليقطين (تزن 15 أونصة / 425 غم)
• كوبان من مرق الخضروات غير المملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
• كوب من الحليب الخالي من الدسم
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• الجزء العلوي من بصلة خضراء، مُقطَّع

وجبات خطة تناول الطعام DASH

خيارات خطط الوجبات الغذائية المخصصة لمرض السُّكَّري

هرم الحصص الغذائية للوزن الصحي من مايو كلينك

التحليل التغذوي لكل حصة