لفائف الدجاج والفلفل الأحمر المشوي
يجعل الفلفل الأحمر المشوي لفائف الدجاج هذه طبقًا مميزًا.
تكفي شخصين
لشوي الفلفل، ضعه على صينية الشواء بعد تبطينها بورق الألومنيوم. ضعها تحت الشواية مع التقليب باستمرار باستخدام ملقط حتى يصبح لون القشرة بأكملها غامقًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقل الفلفل إلى وعاء عميق مغطى واتركه نحو 10 دقائق حتى تنفصل الطبقة الخارجية منه. ثم قشّره.
احضر مقلاة كبيرة مضادة للالتصاق وضع قدرًا ضئيلاً من زيت الطهي لتغطية سطحها. أضف قطع الدجاج وقلِّبها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا (تحمير خفيف) وتفقد شفافيتها تمامًا. ضع الخليط جانبًا.
سخِّن مقلاة جافة كبيرة الحجم (من دون سطح مضاد للالتصاق) على نار متوسطة. ضع رغيفًا من خبز التورتيا في المقلاة الساخنة وسخنه حتى يلين لمدة 20 ثانية لكل جانب. كرر الأمر مع رغيف خبز التورتيا الآخر.
للتقديم، ضع رغيفًا مسخنًا من خبز التورتيا في كل طبق. افرد ملعقة واحدة كبيرة من الحمص بطحينة على كل رغيف من خبز التورتيا. ثم أضف نصف كمية الدجاج والخس والطماطم والفلفل المشوي تحضير كل لفة من اللفائف المطلوبة. عليك طي رغيف خبز التورتيا من الجانبين، ثم طي الجزء الأسفل منه حول مكونات الحشو، ثم لف الرغيف لإغلاقه. اقسم كل لفة بالعرض من منتصفها وقدمها على الفور.
- 4 أونصات (113 غرامًا تقريبًا) من صدور الدجاج المَخليّة منزوعة الجلد، مقطعة إلى شرائح بعرض نصف بوصة (1.27 سم) وطول بوصتين (5 سم تقريبًا)
- قطعتان من خبز التورتيا (10 بوصات/25 سم تقريبًا)
- ملعقتان كبيرتان من الحمص بالطحينة
- كوب من الخس المقطع
- نصف كوب من الطماطم المقطعة
- ثمرة فلفل حلو أحمر مشوية، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
احجز الآن