الهندباء البلجيكية هي نوع من سلطة الخضروات ذات أوراق كريمية اللون وطعم مر قليلاً.

تكفي 4 أشخاص

الهندباء البلجيكية هي نوع من الخضراوات الورقية من عائلة الهندباء المجعدة نفسها.

سخن الماء في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. ضع الهندباء على الناحية المقطوعة منها. غطها ودعها تُطهى لدقيقتين أو ثلاث حتى تصبح الأوراق الخارجية شبه شفافة.

ارفع المقلاة عن النار وأزل الغطاء. اعصر عصير الليمون على الهندباء وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. انقل الخليط إلى طبق التقديم وزينه بالبقدونس. قدّم الأطباق على الفور.

• ملعقة كبيرة من الماء
• 8 رؤوس هندباء بلجيكية، مغسولة ومقطعة إلى أنصاف
• عصير ثمرة ليمون واحدة
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الكوشر (ملح خشن)
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المقطَّع

وجبات خطة تناول الطعام DASH

خيارات خطط الوجبات الغذائية المخصصة لمرض السُّكَّري

هرم الحصص الغذائية للوزن الصحي من مايو كلينك

التحليل التغذوي لكل حصة