البيتزا بالطماطم والريحان
بدلاً من استعمال صلصة الطماطم يُستعمل في هذه البيتزا التي تُعد من أول المكونات الطماطم الطازجة المقطعة (أو الطماطم المجروشة أو المعلبة) للحصول على طبقة علوية غليظة.
4 حصة
تتميز هذه البيتزا التي أُعدت من البداية بصلصة كثيفة تتكون من طماطم طازجة مقطّعة أو طماطم مُعلبة مجروشة.
لكي تكون هذه الوجبة نباتية، لا تستخدم الجُبن.
يُسخَّن الفرن إِلى درجة 375 فهرنهايت، وتُطلى صينية البيتزا المدورة التي يبلغ عرضها 10 بوصة بمرذاذ الطهي.
في قصعة كبيرة يُجمع الطحين والملح والسكر والخميرة. يُضاف الزيت والماء الدافىء ويُخلطان جيداً. تُقلب العجينة على سطح مغطى بكمية وافية من الطحين. بيدين مغطيتين بالطحين تُدلك العجينة لمدة دقيقة واحدة. فإذا كانت العجينة لزقة تُضاف ملعقة صغيرة من الطحين في كل مرة تُدلك فيها العجينة. يتم عمل تكويرة عجينة رخوة. تُغطى تكويرة العجينة بغطاء بلاستيكي وتُترك لمدة 10 دقائق.
تُقلب في قصعة صغيرة الطماطم والريحان والفلفل الأسود ومسحوق الثوم. تُفرد العجينة وتُضغط على صينية الشواء الجاهزة. يُوضع خليط الطماطم على العجينة. يُنثر فوقها مبروش الجبنة.
تُشوى البيتزا إِلى أن تتحمر العجينة وتصبح الجبنة فقاعية، وذلك يستغرق من 10 إِلى 20 دقيقة. تُقطَّع البيتزا إِلى ثمان شرائح وتُقدم فوراً.
- كوب واحد من طحين القمح الكامل (الطحين الأسمر)
- كوب واحد من الطحين متعدد الأغراض (العادي)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 3/4 الكوب من الماء الدافىء
- 2 كوب من من الطماطم المجروشة غير المملحة والمصفاة
- 2/3 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- 2/3 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- كوب واد من جبنة الموتزريلا منخفضة الدهون المبروشة
احجز الآن