الأرز المقلي
الأرز المقلي طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز. فبقايا الأرز تلتصق ببعضها بشكل أفضل من الأرز الطازج.
4 حصة
الأرز المطبوخ المحفوظ في البرّاد طوال الليل أو لمدة تصل إلى ثلاثة أيام يجعل وصفة الأرز المقلي أفضل. حيث يلتصق الأرز ببعضه البعض.
سخِّنْ زيت الفول السوداني في مقلاة عميقة كبيرة وثقيلة أو مقلاة ووك كبيرة على حرارة بين المتوسطة والعالية. ثم أضِف الأرز المطبوخ وقلِّبه حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلاً. أضِف البصل الأخضر والجزر والفلفل الأخضر والبازلاء. اقل على الخفيف (ستير فراي) حتى تصبح الخضراوات طرية ومقرمشة قليلاً لمدة 5 دقائق تقريبًا.
شكِّل تجويفًا في وسط المقلاة عن طريق دفع الخضراوات والأرز إلى الجوانب. اكسر البيضة في التجويف، ثم اخفقها قليلاً أثناء طهيها. قلِّب البيض المخفوق مع خليط الأرز. أضِف صلصة الصويا وزيت السمسم والبقدونس المقطّع. قَدِّمه ساخنًا.
- 2 كوب رز أسمر مطبوخ
- 3 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
- 4 بصل أخضر مُقطَّع مع أجرائه علوية
- 2 جزر مُقطَّع بشكل ناعم
- 1/2 كوب فلفل أخضر مُقطَّع بشكل ناعم
- 1/2 كوب بازلاء مُجمدة
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة صوص صويا منخفض الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 1/4 كوب مقدونس مُقطَّع
احجز الآن