سلطة الجمبري بالشبت على ورق الخس
يُعتبر هذا الطبق الرئيس والمنعش غداءاً أو عشاءاً رائعاً في يوم ربيعي جميل.
2 حصة
تكون هذه السلطة أفضل إذا حُضِّرت مسبقًا ووُضِعت في البرَّاد حتى تبرد جيدًا. أمّا إذا تعذّر تحضيرها مسبقًا، فيمكن وضعها في المُجمِّد (الفريزر) مع تحريكها كل 10 دقائق حتى تبرد.
يُملأ ثلاثة أرباع إناء كبير بالماء، ويُسخَّن حتى الغليان. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تصبح طرية من الخارج وقاسية قليلاً من الداخل لمدة من 10 دقائق إلى 12 دقيقة تقريبًا، أو حسب التعليمات الواردة على العبوة. تُصفَّى المعكرونة جيدًا وتُشطف بالماء البارد.
يُغطى الهليون بالماء في وعاء صلصة صغير. يُغلى الهليون في القدر ويُطبخ لمدة من 3 إلى 5 دقائق إلى أن يصبح طريًا ومقرمشًا. يُصفَّى ويُشطَف بالماء البارد. تُخلَط صلصة السلطة مع الشبت في وعاء صغير. تُخفَق المكونات معًا حتى تتجانس.
تُضاف المعكرونة والهليون والروبيان والطماطم والبصل الأخضر في وعاء كبير. يُضاف خليط تتبيلة السلطة ويُحرَّك حتى تتوزع بالتساوي. يُغطَّى الوعاء ويُوضع في البرَّاد حتى يبرد تمامًا، لمدة ساعة واحدة تقريبًا.
عند التقديم، يُوزَّع الجرجير على الأطباق. تُزيَّن الأطباق بالسلطة والشبت وتُقدَّم.
- كوبان من معكرونة الفراشة النيئة (فارفالي)
- 4 أعواد هليون طازج، مقطعة إلى قطع بطول نصف بوصة
- ربع كوب صلصة سلطة خفيفة أو منخفضة الصوديوم
- ملعقة ونصف صغيرة شبت طازج
- نصف رطل (227 غم) روبيان مطبوخ
- 8 ثمرات من الطماطم الكَرزية، مقطَّعة نصفين
- 4 حبات بصل أخضر مقطعة مكعبات
- 4 أكواب جرجير أو نوع آخر من الخضراوات الورقية
احجز الآن